Thursday, November 14

กระทะสำหรับทอดยี่ห้อไหนดี

กระทะ ถือว่าเป็นอุปกรณ์หลักชิ้นหนึ่งในครัว ใช้สำหรับทอด ย่าง ผัด คั่ว เจียว และไว้ปรุงอาหาร ลักษณะโดยทั่วไปของกระทะจะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 20 – 30 ซมกระทะจะมีแอ่งเรียบตรงกลาง และมีขอบขึ้นมาเป็นวงกลม และจะไม่มีฝา

กระทะสำหรับทอด

กระทะจะมีด้วยกัน 2 แบบ คือแบบธรรมดา และแบบเคลือบ

1.กระทะธรรมดา

เป็นกระทะที่เราใช้กันมาตั้งแต่ยุคแรก  รุ่นคุณปู่คุณย่า กระทะประเภทนี้อายุการใช้งานนาน ร้อนเร็ว ราคาไม่แพง และดูแลรักษาง่าย สามารถใช้ทำอาหารในปริมาณมากได้ เพราะมีหลายขนาดให้เลือก กระทะประเภทนี้มี 5 ชนิดด้วยกัน

  • กระทะเหล็ก เหมาะกับการทอด จะมีความทนทาน ร้อนเร็ว เก็บความร้อนได้ดี  แต่จะเป็นสนิมง่าย และมีน้ำหนักมาก
  • กระทะอะลูมิเนียม เหมาะสำหรับอาหารประเภทผัด ร้อนเร็ว เบา ไม่เป็นสนิม แต่จะเก็บความร้อนได้ไม่นาน
  • กระทะกริลล์อะลูมิเนียม กระทะแบบนี้เหมาะสำหรับทำ สเต็ก เพราะกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง แต่หากซื้อมาใช้อาจใช้งานได้จำกัด
  • กระทะสเตนเลส เหมาะสมกับอาหารชนิด จำพวกผัด การทำความสะอาดง่าย แข็งแรง ไม่เป็นสนิม แต่ร้อนช้า
  • กระทะทองเหลือง จะเหมาะกับการทำขนมไทย เพราะอาหารไม่ค่อยติดกระทะ กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ แต่กระทะประเภทนี้มีราคาแพง

2.กระทะแบบเคลือบ

เป็นแบบกระทะแบบธรรมดาแต่เคลือบสาร Non-stick ทำให้อาหารไม่ติดกระทะประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมาก  สามารถทำอาหารได้โดยไม่ติดกระทะ

ซึ่งจะเหมาะกับคนที่ไม่ชอบใส่น้ำมันเยอะ และยังทำความสะอาดได้ง่าย ส่วนด้านราคากระทะเคลือบส่วนใหญ่จะมีราคาที่สูงกว่าแบบธรรมดา กระทะแบบเคลือบจะมี 2 ชนิด

  • กระทะเทปล่อน เป็นกระทะที่ใช้น้ำมันน้อย หรือไม่ใช้เลยก็ได้ อาหารจะไม่ติดกระทะ และการทำอาหารด้วยกระทะประเภทนี้ ไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะจะทำลายสารเคลือบกระทะทำให้เสื่อมคุณภาพ
  • กระทะเคลือบหินอ่อนเป็นกระทะที่ใช้น้ำมันน้อยเหมือนกับกระทะเทปล่อน แต่มีความทนทานกว่า ปลอดภัยกว่า ทนความร้อนได้มากกว่า และเก็บความร้อนไว้ได้นาน ราคาค่อนข้างสูงกว่า ให้ความร้อนช้ากว่ากระทะเทปลอน

วิธีเลือกชื้อกระทะสำหรับทอด

1.เลือกให้ตรงกับความต้องการ

การเลือกซื้อกระทะสำหรับทอดนั้น ก่อนอื่นเราต้องเลือกให้ตรงกับความต้องการของเราก่อนว่า เราต้องการกระทะแบบไหน ธรรมดา หรือแบบเทปล่อน เพราะแต่ละแบบนั้นล้วนมีคุณสมบัติข้อดี ข้อด้อยแตกต่างกัน

อย่างที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้น ถ้าบ้านไหนเป็นสายรักสุขภาพอาจเลือกแบบเทปลอน ใช้น้ำมันน้อย แต่ราคาค่อนข้างสูงหน่อย ส่วนบ้านไหนไม่ซีเรียสก็เลือกแบบธรรมดาราคาก็จะถูกหน่อย ก็ให้เลือกให้ตรงกับความต้องการของเราเพื่อประโยชน์สูงสุดในการใช้งาน 

2.ความหนาของกระทะ

อาจจะดูที่ความหนานิดหนึ่ง เพราะความหนาของกระทะเป็นอีกหนึ่งปัจจัย ที่ทำให้กระทะมีความคงทนแข็งแรง อายุการใช้งานนาน

3.ด้ามจับของกระทะ

ดูว่าผลิตมาจากวัสดุอะไร พลาสติก ไม้ อะลูมิเนียมและวัสดุอื่น 

  • ถ้าเลือกด้ามจับแบบพลาสติกหรือแบบไม้จะช่วยไม่ให้มือสัมผัสกับความร้อนขณะจับเมื่อทำอาหาร
  • ส่วนวัสดุอะลูมิเนียมอาจจะทำให้เกิดความร้อนได้มากกว่า และสามารถจับได้ถนัดมือหรือไม่

4.ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่

ดูว่าสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือ IH ได้หรือไม่ เพราะปัจจุบันมีคนหันมาใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้ากันมากขึ้น เพราะมีความทันสมัย ปลอดภัย สามารถควบคุมความร้อนได้สะดวก

หากห้องครัวของคุณใช้เตาระบบแม่เหล็กไฟฟ้าก็ควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่า กระทะที่เราเลือกซื้อนั้นสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่

10 ยี่ห้อกระทะสำหรับทอดยี่ห้อไหนดี

1.กระทะสำหรับทอด กระทะเคลือบเทปล่อน Seagull รุ่น NONSTICK24&NILON

กระทะสำหรับทอด กระทะเคลือบเทปล่อน Seagull รุ่น NONSTICK24&NILON

เป็นกระทะนอนสติ๊กขนาด 24 ซมลื่นไม่ติดกระทะ ทำความสะอาดง่าย ดีต่อสุขภาพ จะผัดจะทอดก็ไม่ต้องใช้น้ำมันในการทำอาหาร กระจายความร้อนได้ดี

ด้ามจับเบกาไลท์ แข็งแรง ออกแบบตามหลักสรีระศาสตร์ ปลอดภัย ด้วยสารเคลือบ ที่ได้รับมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา ประเทศสหรัฐอเมริกา (U.S. FDA)

ข้อดี
  • สะดวกสบาย ทำอาหารได้ลื่น ไม่ติดกระทะ
  • ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องใช้น้ำมันในการทำอาหาร
  • กระจายความร้อนได้ดี
  • ด้ามจับเบกาไลท์ แข็งแรง ออกแบบตามหลักสรีระศาสตร์
ข้อด้อย
  • ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

2.กระทะสำหรับทอด กระทะเทปล่อน IKEA

กระทะสำหรับทอด กระทะเทปล่อน IKEA ผลิตจากอะลูมิเนียม น้ำหนักเบา ถือง่าย แม้ใส่อาหารอยู่เต็ม กระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว  ปรับความร้อนได้ง่าย 

 อาหารจึงไม่ไหม้ติดกระทะ เคลือบสารกันติด Teflon® Classic  ปรุงอาหารได้สะดวกโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน  ล้างทำความสะอาดได้ง่าย ขนาด 24 ซม.

ข้อดี
  • น้ำหนักเบา
  • ผลิตจากอะลูมิเนียม กระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว
  • ทอดอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
  • ล้างทำความสะอาดได้ง่าย
  • ราคาถูก
ข้อด้อย
  • ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้

3.กระทะสำหรับทอด กระทะก้นตื้นเคลือบเซรามิค Konion รุ่น KO-0028F

กระทะสำหรับทอด กระทะก้นตื้นเคลือบเซรามิค Konion รุ่น KO-0028F ผลิตจากเหล็กเคลือบอะลูมิเนียมไร้รอยต่อ 5 ชั้น ช่วยทำให้แข็งแรงมีความทนทานสูง ป้องกันการบิดเบี้ยว และมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ยิ่งไปกว่านั้นสามารถทนความร้อนได้มากถึง 840 F หรือ 450 C

ผิวด้านนอก เคลือบด้วยอีนาเมล (Enamel) และนาโนโกล์ดโคทติ้ง (Nano Gold Coating) เป็นวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ช่วยป้องกันการเกิดรอยขีดข่วน และการลอกล่อน ผิวด้านใน เคลือบด้วยแบล็คเซรามิค (Black-Ceramic Coating) 2 ชั้น

ช่วยป้องกันการเกิดรอยขีดข่วน การเกิดสนิม และการสะสมของเชื้อแบคทีเรีย ยิ่งไปกว่านั้นยังช่วยทำให้ลื่น อาหารไม่ติดกระทะ/หม้อ และง่ายต่อการทำความสะอาด ด้ามจับ (Handle) ผลิตจากเบคกาไลท์ (Bakelite)

เคลือบด้วยนาโนโกล์ดโคทติ้ง (Nano Gold Coating) ช่วยทำให้แข็งแรงทนทานและโค้งกระชับมือ ซึ่งสามารถทนความร้อนได้มากถึง 220 F หรือ 105 สามารถใช้ได้กับเตา เตาแก็ส (Gas), เตาไฟฟ้า (Electric), เตาอินฟราเรด (Infrared), เตาฮาโลเจน (Halogen) และเตาอินดักชั่น (Induction)

ข้อดี
  • เคลือบด้วยแบล็คเซรามิค (Black-Ceramic Coating) 2 ชั้น
  • ช่วยกระจายความร้อนให้ทั่วถึงและรวดเร็ว / ช่วยรักษาอุณหภูมิ
  • ด้ามจับ (Handle) ผลิตจากเบคกาไลท์ (Bakelite) เคลือบด้วยนาโนโกล์ดโคทติ้ง
  • ใช้กับเตาได้ทุกประเภท
  • ราคาถูก
ข้อด้อย
  • ยังไม่พบ

4.กระทะสำหรับทอด Buybuytech รุ่น กระทะเกาหลี กระทะเคลือบหินอ่อนหน้า

กระทะ  Buybuytech กระทะเกาหลี กระทะเคลือบหินอ่อน  นาโนซิลเวอร์ ด้านในกระทะผลิตด้วยเทคโนโลยีแผ่นความร้อน นาโนซิลเวอร์โค้ทติ้งที่ทันสมัย  เคลือบด้วยเทคโนโลยีนาโนซิลเวอร์โค้ทติ้ง

ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ปราศจากเชื้อโรค เพลิดเพลินกับการประกอบอาหาร ผัดและทอด โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ทำให้ทำอาหารไม่ติดกระทะโดยที่ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ และช่วยประหยัดแก๊สได้มากถึง 90 % จากปกติ ออกแบบให้มีด้ามจับเพื่อความสะดวกในการประกอบอาหาร และการล้างทำความสะอาด

ข้อดี
  • กระจายความร้อนได้ดี ร้อนเร็ว เก็บความร้อนได้นาน
  • พื้นผิวลื่น แข็งแรง ทนทาน
  • ร้อนเร็วไม่ต้องใช้ไฟแรงช่วยประหยัดแก๊สได้ถึง 90 %
  • อาหารไม่ติดกระทะ
  • สามารถใช้กับเตา แม่เหล็กไฟฟ้า
  • ราคาถูก
ข้อด้อย
  • ยังไม่พบ

5.กระทะสำหรับทอด Korea King รุ่น KKD-FBL

กระทะสำหรับทอด Korea King รุ่น KKD-FBL เคลือบหินอ่อน เงิน ทอง ด้วยนวัตกรรมใหม่ล่าสุด 8 ชั้น ทนทาน แข็งแรง กระจายความร้อนอย่างรวดเร็ว

ช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารห้ามจับเหมาะมือ ทำอาหารไม่ว่าจะเป็นผัดทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ปลอดภัย สะดวกสบาย  ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด

ข้อดี
  • แข็งแรง ทนทาน
  • อาหารไม่ติดกระทะ ไม่ต้องใช้น้ำมัน
  • ปลอดภัย สะดวกสบาย ประหยัดพลังงาน
  • นำเข้าจากประเทศเกาหลี
  • ใช้กับเตาทุกชนิด
ข้อด้อย
  • ราคาแพง

6.กระทะสำหรับทอด Tesco Lotus รุ่น CLASSIC

กระทะสำหรับทอด CLASSIC กระทะคลาสสิค  รุ่นนี้เป็นของ Tesco Lotus มีชื่อว่า CLASSIC กระทะคลาสสิค ดีไซน์สวย ด้ามนอนสติ๊ก 24 ซมสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท

ร้อนเร็ว ทนทาน แข็งแรง ลื่นนาน อาหารไม่ติด ทำความสะอาดง่าย ทำทุก  มื้อให้เป็นเรื่องง่าย มีการออกแบบดีไซน์สวยงาม ด้ามจับแบบ Non-Stick ที่สำคัญราคาถูกมาก

ข้อดี
  • แข็งแรงทนทาน
  • ร้อนเร็ว ลื่น ไม่ติดกระทะ
  • ราคาถูก
ข้อด้อย
  • ไม่สามารถใช้กับเตาไฟฟ้าได้

7.กระทะสำหรับทอด Tefal รุ่น 2100102181

กระทะสำหรับทอดแบบลึก รุ่น Tefal Pure Chef Plus เป็นกระทะที่ใช้งานได้ง่าย เคลือบไทเทเนียมที่ติดทนนานและมีความทนทานที่ดีเยี่ยม  ช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว

ใช้ร่วมกับเตาทุกประเภทรวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและมาพร้อมกับด้ามจับที่เหมาะกับการใช้งานเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร และกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม ร้อนเร็วกว่าปกติ อุณหภูมิคงที่

ข้อดี
  • ใช้ได้กับเตาทุกประเภทรวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า (Induction cookware)
  • แข็งแรงทนทานและทนรอยขูดขีดได้ดี ผิวหน้าลื่น ใช้งานง่าย ไม่ติดกระทะ
  • ใช้น้ำมันปริมาณเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร
  • ผิวเคลือบด้านนอก PTFE ทำให้ล้างทำความสะอาดง่ายขึ้น
ข้อด้อย
  • ยังไม่พบ

8.กระทะสำหรับทอด Maxim รุ่น Maxim Egg pan MX100

กระทะสำหรับทอด Maxim กระทะทอดไข่ กระทะเทปล่อน ขนาด 16 ซม.เคลือบด้วยเทปล่อน เอ็กส์ตร้า สะอาด ปลอดภัย ใช้น้ำมันเล็กน้อยในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ ต้องการลดน้ำมันในการปรุงอาหาร

หรือไม่ต้องใช้น้ำมันเลย ตัวกระทะทำจากอะลูมิเนียมชั้นดี หนา ทนทาน แต่เบา และร้อนเร็ว กระจายความร้อนได้ดี และรักษาอุณหภูมิได้คงที่ ด้ามจับแบ็กกาไลท์ ทนต่อความร้อนสูง ไม่ร้อนมือ ออกแบบให้จับถนัด ไม่ลื่นมือ

สามารถใช้ได้กับ เตาแก็ส เตาไฟฟ้า ไม่สามารถใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ข้อดี
  • ตัวกระทะทำจากอะลูมิเนียมชั้นดี หนา ทนทาน แต่เบา
  • ร้อนเร็ว กระจายความร้อนได้ดี
  • เคลือบด้วยเทปล่อน เอ็กส์ตร้า สะอาด ปลอดภัย
  • ด้ามจับแบ็กกาไลท์ ทนต่อความร้อนสูง ไม่ร้อนมือ ออกแบบให้จับถนัด ไม่ลื่นมือ
ข้อด้อย
  • ไม่สามารถใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

9.กระทะสำหรับทอด กระทะทรงตื้น MEYER รุ่น COOK’ N LOOK INDUCTION

กระทะทรงตื้น Meyer – รุ่น COOK’ N LOOK INDUCTION 28 ซมผลิตจากอะลูมิเนียมอย่างหนา ช่วยในการกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็น การหุง ต้ม ผัด ทอด ประกอบอาหาร ได้อย่างง่ายดาย

ภายในภาชนะเคลือบผิวลื่นด้วย Teflon แบบ Platinum ภายนอกภาชนะเคลือบด้วยสีทนความร้อนสูง มีความทนทานและปลอดภัยสูงสุด ด้ามจับเป็นแบบ Phenolic เป็นฉนวนกันความร้อน

ข้อดี
  • เคลือบด้วย Teflon Platinum จาก Dupont USA
  • อาหารไม่ติดกระทะ
  • สามารถใช้ได้กับเตาไฟฟ้าทุกชนิด รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
  • ด้ามจับเป็นแบบ Phenolic เป็นฉนวนกันความร้อน
ข้อด้อย
  • ราคาแพง

10.กระทะ Korea King Gold Series รุ่น Koreaking

กระทะ Korea King Gold Series รุ่น Koreaking หน้ากว้าง 28 เซนติเมตร ลึก 8 เซนติเมตร   กระทะเคลือบหินอ่อนจากนำเข้าจากประเทศเกาหลี  เคลือบหินอ่อน เงิน ทอง ด้วยนวัตกรรมใหม่ล่าสุด 8 ชั้น

แข็งแรง ทนทาน แบรนด์ดังคุณภาพดีด้วยความแข็งแรง ร้อนเร็ว เหมาะมือ เมินน้ำมันและปลอดภัยด้วยเทคโนโลยี การกระจายความร้อนรุ่นล่าสุดแบบ Build in เพิ่มประสิทธิภาพในการกระจายความร้อนได้ดีรวดเร็วมากขึ้นกว่าเดิม

ข้อดี
  • การกระจายความร้อนได้ดีและรวดเร็ว
  • ไม่ต้องใช้น้ำมัน
  • ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบนกระทะได้ถึง 10 เท่า
  • ใช้เพียงไฟอ่อน ๆ อาหารก็สามารถสุกได้อย่างรวดเร็ว
ข้อด้อย
  • ราคาแพง

บทสรุป

กระทะสำหรับทอดในปัจจุบัน ส่วนใหญ่ออกแบบมาเพื่อคนรักสุขภาพ แทบจะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลยก็ว่าได้ และจะเห็นได้ว่าในส่วนของราคาก็มีให้เลือกมากมายทั้งราคาหลักร้อย ไปจนถึงหลักพัน

กระทะที่ราคาไม่แพงแต่ใช้ดีก็มี ไม่ว่าจะเลือกซื้อแบบไหนก็ใช้ได้ทุกแบบ อาจจะมีความแตกต่างบางอย่าง ทั้งวัสดุและสารเคลือบ แต่การใช้งานก็ใช้ได้เหมือนกัน ไม่ถึงกับแย่จนใช้งานไม่ได้  ดังนั้นการเลือกซื้อก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

No votes so far! Be the first to rate this post.