กระทะไฟฟ้า ประกอบด้วยตัวทำความร้อน ฉนวนป้องกันความร้อน และตัวกระทะ ซึ่ง มีเปลือกหุ้มสำหรับใช้ในการประกอบอาหาร
อุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีความจำเป็นในครัวเรือนอีกชนิดหนึ่ง สำหรับคุณพ่อบ้าน แม่บ้าน เด็กอยู่หอ ครกรุงที่นิยมอยู่คอนโด ในยุคนี้ได้แก่ กระทะไฟฟ้า เนื่องจากมีขนาดเล็กกระทัดรัด ใช้เนื้อที่น้อย ราคาไม่แพง และสะดวกในการเคลื่อนย้าย และสามารถพกพาไปใช้ประกอบอาหารสังสรรค์นอกบ้านได้
- หูจับฝาปิดกระทะไฟฟ้า
- ฝาครอบกระทะไฟฟ้า
- หูจับตัวครอบกระทะไฟฟ้า
- โครงภายนอกกระทะไฟฟ้า
- ตัวกระทะ ทำจากอลูกมิเนียมหล่อ เพื่อหนำความร้อนได้ดี เป็นโลหะเบาไม่เป็นสนิม
- หลอดแสดงการทำงาน
- ปุ่มปรับความร้อน เป็นอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ และรักษาระดับความร้อนให้คงที่
- สายไฟฟ้า ทำหน้าที่เป็นตัวนำไฟฟ้าเข้าสู่กระทะไฟฟ้า
ข้อแนะนำในการเลือกซื้อกระทะไฟฟ้า
- เลือกซื้อชนิดที่เหมาะสม ทำความสะอาดง่าย และมีขนาดพอดีกับการใช้งาน
- ต้องมีความแข็งแรงทนทาน ทำด้วยวัสดุที่มีคุณภาพดี ตัวกระทะที่จับลูกบิดคันโยกต้องยึดอยู่อย่างมั่นคง
- มีการป้องกันอันตรายจากไฟฟ้าช๊อตที่อาจเกิดขึ้นจากตัวทำความร้อน
- ข้อต่อสายรวมทั้งข้อต่อของตัวทำความร้อน ต้องทำด้วยวัสดุ ทนความร้อนทนทานต่อการกัดกร่อน หรือผ่านกรรมวิธีป้องกันการเป็นสนิม
- กระทะไฟฟ้า ควรมีเครื่องหมายมาตรฐาน เฉพาะด้านความปลอดภัย
สาเหตุการเสียของกระทะไฟฟ้า
1.กระทะไฟฟ้าไม่ร้อนอาจเกิดจาก
– ลวดทำความร้อนขาด
– สายไฟหลุดหลวม
2. กระทะไฟฟ้าช๊อตเรือมีกระแสไฟฟ้ารั่วที่ตัวกระทะอาจเกิดจาก
– ฉนวนที่ขั้วเสียบเสื่อม
– มีความชื้นที่ขั้วเสียบ
– ลวดความร้อนเกิดการลัดวงจร
ข้อควรระวังในการใช้กระทะไฟฟ้า
ควรระวังในเรื่องของบริมาณของอาหารในขณะประกอบอาหารไม่ควรใส่มากจนเกินไป เมื่ออาหารเดือด อาจทำให้ล้นออกมานอกกระทะได้ และทำให้เกิดอันตรายจากไฟฟ้าได้ เนื่องจากเป็นกระทะที่ใช้กับไฟฟ้า
สำหรับการดูแลรักษาและการทำความสะอาด ควรใช้อุปกรณ์ประเภทตะหลิวหรือทัพพี ให้เหมาะกับวัสดุที่ใช้ทำกระทะ เนื่องจากตัวกระทะบางยี่ห้อหรือบางรุ่น อาจมีการเคลือบสารเทพลอน หากใช้ตะหลิวหรือทัพพีที่ไม่เหมาะสมจะทำให้สารดังกล่าวหลุดออก
อาหารติดกระทะไฟฟ้า ล้างทำความสะอาดยาก กระทะเสื่อมคุณภาพเร็ว สำหรับการทำความสะอาดกระทะไฟฟ้า สามารถใช้ฟองน้ำและน้ำยาล้างจาน หรือสบู่ทำความสะอาดได้ ส่วนภายนอกให้เช็ดทำความสะอาด ด้วยผ้าชุบน้ำยาบิดหมาดโดยก่อนทำความสะอาดทั้งภายในและภายนอก
ควรปิดสวิทซ์ ถอดปลั๊ก และรอให้เครื่องเย็นก่อน หากกระทะมีคราบไหม้และล้างออกยาก ควรแช่น้ำร้อน หรือ น้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วจึงค่อยทำความสะอาดจะทำให้คราบอาหารไหม้หลุดออกง่ายขึ้นหรือจะใช้น้ำผสมเบคกิ้งโซดาต้มในกระทะให้เดือดและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เทน้ำทิ้งและรอให้กระทะเย็นลงก่อนจึงค่อยทำความสะอาดได้ตามปกติ
กระทะไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่กินไฟมาก เพราะฉะนั้นก่อนที่เราจะปรุงอาหารทุกครั้ง เราควรที่จะเตรียมส่วนประกอบอาหารให้พร้อมก่อนแล้วจึงเปิดสวิทซ์ และเมื่ออาหารใกล้สุก เราก็ควรปิดสวิทซ์ เพราะความร้อนที่สะสมอยู่ สามารถทำให้อาหารสุกได้ ก็จะช่วยให้เราประหยัดไฟลงได้ และก่อนที่เราจะตัดสินใจซื้อกระทะไฟฟ้า เราควรจะศึกษาคู่มือ และวิธีการใช้งาน เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน กระทะไฟฟ้าได้อย่างถูกต้อง