เมล็ดกาแฟ ยี่ห้อไหนดี

ปัจจุบันจะเห็นได้ว่าบ้านเรามีร้านกาแหเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งเมื่อก่อนนิยมดื่มกาแฟสำเร็จรูป แต่ปัจจุบันนี้นิยมดื่มกาแฟสดกันมากขึ้น เพราะเป็นกาแฟที่มีศิลปะในการชง

เช่น อเมริกาโน มอคค่า ลาเต้ และ เอสเปรสโซ่ ซึ่งการชงกาแฟสดจะต้องใช้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพที่ดี และคุณ ๆ รู้หรือไม่ว่ากาแฟมีกี่ประเภท กี่สายพันธุ์ เราจึงขอนำเสนอประเภทของกาแฟให้คุณได้รู้จักกัน

เมล็ดกาแฟ

  • กาแฟอาราบิกา (Arabica) กาแฟชนิดนี้ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพ และ ปริมาณสารกาแฟชั้นดี มีกลิ่น และ รสชาติที่ดีที่สุด เป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูก และ บริโภคกันมากที่สุดในโลก แต่จะมีจำนวนเพียง 1 ใน 8 เท่านั้นที่เป็นกาแฟที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน และ เป็นที่นิยม
  • กาแฟโรบัสตา (Robusta) สำหรับบ้านเรานิยมปลูกทางภาคใต้ เช่น จ.ชุมพร สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช เป็นพันธุ์ที่ปลูกง่ายให้ผลผลิตมาก

การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ

เมล็ดกาแฟคั่วบดที่ดีจะช่วยเพิ่มความนุ่มให้กับกาแฟถ้วยโปรด ดังนั้นเราควรจะทำความเข้าใจกับข้อมูลจากหลาย ๆ แห่ง ที่ระบุไว้บนผลิตภัณฑ์ ที่บรรจุเพื่อจะได้รสชาติที่ดีที่สุดอย่างที่เราต้องการ

เลือกจากบรรจุภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์ต้องมีมาตรฐาน เพราะ ความอ่อนไหวของกลิ่นและรสชาติของกาแฟที่ผ่านการคั่วมาแล้ว หากมีออกซิเจนและความชื้นจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ บรรจุภัณฑ์จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากที่จะช่วยเก็บรักษารสชาติให้คงอยู่ได้นาน

เราจึงควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีระบบการระบายอากาศแบบ “One Way Vale” คือ การระบายที่เอาอากาศในถุงออกมาได้แต่ปิดกั้นอากาศจากภายนอก

เลือกจากเครื่องชงกับเมล็ดกาแฟ

เครื่องชงกาแฟจะมีการระบุชนิดของเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับการนำมาใช้ ซึ่ง 2 สิ่งนี้จะต้องมีความสัมพันธ์กัน เพราะ จะช่วยให้ระบบของเครื่องชงกาแฟดึงเอารสชาติความเข้มและกลิ่นของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่

ตรวจสอบฉลากของเมล็ดกาแฟ

ควรดูที่ฉลากว่าเป็นเมล็ดกาแฟชนิดไหน เหมาะกับเครื่องชงชนิดใด

แนะนำ 10 อันดับเมล็ดกาแฟ ที่ได้ชิมแล้วไม่ผิดหวัง

1. กาแฟคั่วอาราบิกา 100% คั่วเข้ม เมล็ดกาแฟดอยช้าง

เป็นกาแฟอาราบิกาคั่วเข้ม 100%  ตัวถุงจะมีวาล์วและซิบล็อคอย่างดี ให้รสชาติที่ดี สามารถชงได้ทั้งกาแฟร้อน และ กาแฟเย็น

ข้อดี
ข้อด้อย

2. กาเเฟดอยช้าง ระดับคั่วกลาง ค่อนข้างเข้ม

สุดยอดเมล็ดกาแฟของไทยที่มาจาก จ.เชียงราย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความเข้มข้นของรสชาติ และบอดี้กาแฟที่สูง ควรชงผ่านเครื่องเอสเปรสโซ่

ข้อดี
ข้อด้อย

3. บอนกาแฟ เอสเปรสโซ ดิเอโวโล่

กาแฟคั่วระดับเข้มข้นมาก และมีสีดำสนิท

ข้อดี
ข้อด้อย

4. บอนกาแฟ มอร์นิ่ง

รสขม เข้ม ปลุกคุณให้สดใสรับยามเช้า

ข้อดี
ข้อด้อย

5. เมล็ดกาแฟคั่ว เฮาส์เบลนด์

เมล็ดกาแฟเกรดพรีเมี่ยมที่มาจากเทือกเขาสูงในภาคเหนือของไทย เช่น ดอยช้าง ดอยตุง และ ดอยวาวี คั่วใหม่สด

ข้อดี
ข้อด้อย

6. กาแฟเขาทะลุ

เขาทะลุเป็นแหล่งปลูกกาแฟโรบัสตา ชั้นเยี่ยมของไทย ที่ให้รสชาติอร่อย และมีกลิ่นหอมละมุนแบบไทยไทย สามารถ ใช้ได้ทั้ง กาแฟดิป หม้อต้มกาแฟ เครื่องชงกาแฟใช้มือ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ โมกาพอท

ข้อดี
ข้อด้อย

7. เมล็ดกาแฟคั่ว ฟอนทาน่า เบรคฟาสต์ เบลนด์

เป็นเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิกา และ โรบัสตา ซึ่งเกิดจากความร่วมมือของคณาจารย์  คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่ต้องการแก้ปัญหาการปลูกพืชเสพติดของชาวบ้านชาวเขาให้สามารถสร้างรายได้จากการปลูกเมล็ดกาแฟในพื้นที่ป้า

โดยไม่ต้องทำลายธรรมชาติ เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิกา ผสมผสานกับสายพันธุ์โรบัสตา โดยใช้เทคนิคการคั่วพิเศษตามแบบ ฉบับของเรา กาแฟจึงมีรสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเย็น

ข้อดี
ข้อด้อย

8. กาเเฟดอยช้าง Premium Coffee Blend

กาแฟอาราบิกาเน้น ๆ ผสมกับกาแฟโรบัสตา ในสัดส่วนที่พอเหมาะจะได้ความหอมจากอาราบิกาและความเข้มจากโรบัสตา เหมาะสำหรับทำกาแฟเอสเปรสโซ่เย็นที่เข้มข้นหวานมัน และ กาแฟร้อนแบบเข้ม ๆ

ข้อดี
ข้อด้อย

9. เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม French Rost

หอมเข้มเต้มเมล็ด สามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น

ข้อดี
ข้อด้อย

10. เมล็ดกาแฟออร์แกนิค ม่อนดอยหลวง ไพร์ม

กาแฟออแกนิค ที่ส่งตรงจากป่าต้นน้ำ เหนือระดับน้ำทะเลกว่า 700 เมตร บ้านแม่แมะ อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ กาแฟม่อนดอยหลวงได้รับการรับรองมาตรฐานออแกนิคจากกระทรวงเกษตรฯ ประเทศสหรัฐอเมริกา (USDA Organic)

และ จากสหภาพยุโรป (EU Organic Farming)

อ่านบทความเกี่ยวข้อง  หวี เลือกยี่ห้อไหนดี ที่เหมาะกับคุณ

ตัวกาแฟมีอโรม่าที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และ มีปริมาณคาเฟอีนต่ำ ให้รสชาติที่เข้มข้นแต่นุ่มนวล

ข้อดี
ข้อด้อย

บทสรุป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับการนำเสนอ “เมล็ดกาแฟ” เพื่อการดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นของกาแฟ เราควรคำนึงถึงสายพันธุ์ ระดับการคั่ว และ เครื่องมือในการชง รวมไปถึงการดื่มกาแฟของเราด้วย

แต่เราก็ต้องระวังกันด้วยนะคะ สำหรับคนที่ดื่มกาแฟมากเกินไปจะทำให้พักผ่อนยาก เนื่องจากได้รับสารคาเฟอีนสูง ทำให้ร่างกายตื่นตัวอยู่ตลอดเวลา ทำให้ร่างกายอ่อนล้า เพราะอดหลับอดนอนได้