หม้อแรงดันเป็นตัวช่วยในการทำอาหาร เพราะสามารถลดระยะเวลาในการทำอาหารได้มาก โดยเฉพาะอาหารจำพวกขาหมู เนื้อตุ๋น หรือเนื้อสัตว์ประเภทที่มีความเหนียว
เมื่อเราใช้หม้อแรงดัน ก็จะช่วยให้อาหารเหล่านั้นนุ่มหรือเปื่อยได้ง่าย อีกทั้งยังช่วยให้ประหยัดเวลา ประหยัดค่าแก๊สได้อีกด้วย
วันนี้ทางผู้เขียนจึงอยากจะแนะนำประเภทและวิธีเลือกซื้อหม้อแรงดัน เพื่อเป็นตัวช่วยให้คุณ ๆ ได้เลือกซื้อได้อย่างเหมาะสม
ประเภทของหม้อแรงดัน
สารบัญ
ซึ่งแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ ประเภทที่มีเสียงเตือน และ ประเภทสปริง ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีข้อดี ข้อเสียต่างกันออกไป
- ประเภทสปริง เสียงจะเงียบขณะใช้งาน
- ประเภทมีเสียงเตือน ทำให้รู้ว่าหม้อเริ่มใช้แรงดัน
ซึ่งมีข้อดี คือ เมื่อมีแรงดันในหม้อ หม้อจะสั่น และ มีเสียงออกมาจากช่องระบายไอน้ำตรงฝา ทำให้สามารถกะเวลาในการปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น
แต่จะมีข้อเสียก็คือเสียงของหม้ออาจจะดังจนเป็นการรบกวนสำหรับบ้านที่มีเด็กทารกก็อาจจะทำให้ลูกน้อยตื่นขึ้นได้
วิธีเลือกซื้อหม้อแรงดัน
1.ตรวจสอบวัสดุที่ใช้ผลิตหม้อ ซึ่งมีผลต่อเวลาในการหุง
- หม้อสเตนเลสเก็บความร้อนสูงทำให้อาหารยังคงอุ่นอยู่ได้นาน เหมาะกับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่ใช้ความร้อนสูง ซึ่งเวลาใช้งานก็จะต้องรอสักพักเพื่อให้หม้อปรับแรงดัน
- หม้ออะลูมิเนียม ร้อนเร็ว น้ำหนักเบา คุณสมบัติเด่นของอะลูมิเนียมก็คือ สามารถนำความร้อนได้ดี เมื่อนำมาผลิตหม้อแรงดันจึงทำให้หม้อสามารถใช้แรงดันได้อย่างรวดเร็ว และ ด้วยความที่เป็นอะลูมิเนียมจึงมีน้ำหนักเบา
- หม้อที่ทำจากวัสดุผสมสเตนเลส กับอะลูมิเนียมง่ายต่อการทำอาหารหม้อรุ่นนี้สามารถตอบโจทย์การใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะมีการนำจุดเด่นของทั้งสเตนเลส และอะลูมิเนียมมาใช้ประโยชน์ แต่ก็จะมีราคาค่อนข้างสูง
2.เลือกค่าแรงดันตามประเภทของอาหาร ค่าแรงดันจะแสดงหน่วยเป็น kPa (กิโลปาสคาล) ยิ่งค่าสูงเท่าใด อุณหภูมิในหม้อก็จะสูงขึ้น จึงทำให้ย่นระยะเวลาในการทำอาหารถึงแม้ว่าค่าแรงดันของหม้อจะสูง
ก็ไม่ได้หมายความว่าจะเหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภท เช่น แรงดันที่สูงจะเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และ ส่วนผสมที่แข็งส่วนอาหารประเภทผักที่ไม่ต้องการต้มให้เปื่อยก็ใช้แรงดันต่ำจะเหมาะสมกว่า
ค่าแรงดันสูงจะอยู่ที่ประมาณ 90 kPa ขึ้นไป ส่วนค่าแรงดันต่ำจะอยู่ที่ 50 – 70 kPa หากคุณต้องการทำอาหารหลายประเภทแนะนำให้เลือกหม้อแรงดันที่สามารถปรับแรงดันสูง – ต่ำได้
3.เลือกความจุของหม้อ โดยคำนวณจากจำนวนคน + 1 ลิตร สิ่งที่ต้องคำนึงคือปริมาณของส่วนผสมที่สามารถใส่ในหม้อนั้นเพียง 1 ใน 3 หรือ 2 ใน 3 ของขนาดของหม้อ
หากใส่มากกว่านี้อาจทำให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้น เราควรเลือกหม้อที่มีความจุเยอะ และขนาดใหญ่ไว้ก่อน
4.ตรวจสอบว่าหม้อแรงดันสามารถใช้กับเตาประเภทไหนได้บ้าง
เมื่อเรารู้วิธีการเลือกซื้อหม้อแรงดันแล้ว เราก็ควรจะต้องรู้ถึงข้อควรระวังในการใช้หม้อแรงดันด้วย
ข้อควรระวังในการใช้หม้อแรงดัน
การใช้หม้อแรงดันที่ไม่ถูกวิธีก็จะมีความเสี่ยงที่จะทำให้ระเบิดได้จึงต้องศึกษาวิธีการใช้อย่างถูกต้องจากคู่มือการใช้งาน ก่อนใช้ต้องตรวจสอบดูว่า รูระบายถูกอุดตันด้วยเศษอาหารหรือไม่
ใส่อาหารและน้ำมากเกินไปหรือเปล่า เพราะเราต้องเหลือพื้นที่ไว้ส่วนหนึ่งด้วย ก่อนเปิดแก๊สต้องปิดฝาให้สนิทและตัวล็อกหมุนไปในทิศทางที่ปลอดภัย
10 อันดับหม้อแรงดัน ยอดฮิต!!
1.หม้ออัดแรงดัน Seagull 6 ลิตร รหัส 150000626
Seagull หม้ออัดแรงดัน 6 ลิตร รหัส 150000626 ผลิตจากสเตนเลสคุณภาพดี ความจุ 6 ลิตร กว้าง 22 เซนติเมตร ลึก 23 เซนติเมตร
สามารถประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ตุ๋น ช่วยทำให้อาหารที่ปรุงสุกยาก สุกไวขึ้น ทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร สินค้ามีคุณภาพดี ทนทาน ปลอดภัยต่อสุขภาพ สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท
- ผลิตจากสเตนเลสคุณภาพดี
- ช่วยให้อาหารที่สุกยาก สุกไวขึ้น
- มีความทนทาน ปลอดภัยต่อสุขภาพ
- สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท
- ยังไม่พบข้อด้อย
2.หม้อแรงดัน แบบสุญญากาศ
หม้อแรงดันสุญญากาศ ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี มีความหนา มี 2 ขนาดให้เลือก คือ ขนาด 4 ลิตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร ความยาว 39 เซนติเมตร ความลึก 14 เซนติเมตร ความสูง 21.5 เซนติเมตร และ ขนาด 7 ลิตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร
ความยาว 45 เซนติเมตร ความลึก 16 เซนติเมตร ความสูง 24 เซนติเมตร สามารถนำความร้อนได้ดี ช่วยทำให้อาหารสุกเร็วยิ่งขึ้น ทำให้ประหยัดเวลา สามารถทำได้ทั้งต้ม นึ่ง ตุ๋น และ อาหารทุกชนิด
มีวาล์วแรงดันเมื่อภายในหม้อมีแรงดันมากวาล์วนี้จะทำงานขึ้นเพื่อปรับแรงดันภายในให้คงที่ ด้ามจับกันความร้อนซึ่งตอบโจทย์ปัญหาเรื่องความร้อนที่ด้ามจับ วาล์วไอน้ำสามารถถอดทำความสะอาดได้ง่าย
ขอบยางมีความยืดหยุ่นสูงทำให้แรงดันไม่สามารถเล็ดลอดออกไปได้ และ เมื่อแรงดันเกินกำหนดช่องลดแรงดันจะเปิดออกและระบายอากาศออกไป สามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด
- ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี
- นำความร้อนได้ดี
- ทำให้อาหารสุกเร็วยิ่งขึ้น
- ช่วยให้ประหยัดเวลา
- วาล์วไอน้ำสามารถถอดทำความสะอาดได้ง่าย
- สามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด
- ยังไม่พบข้อด้อย
3.หม้อแรงดัน ขนาด 24cm รุ่น B24
หม้อแรงดัน ขนาด 24 cm รุ่น B24 ความจุ 7 ลิตร ขนาด 23 x 23 x 16 เซนติเมตร ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี มีความหนา และ นำความร้อนได้ดี ภายในหม้อจุอาหารได้เยอะ ฝาปิดสนิทแน่นหนา ด้ามจับแข็งแรง ล็อกแน่น ไม่ร้อน
สามารถทำอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นการตุ๋น การนึ่ง การต้มขาหมู ช่วยให้อาหารสุกไว ทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร และ ยังคงคุณค่าสารอาหารไว้ สามารถใช้ได้กับเตาหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส หรือ เตาไฟฟ้า
- ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี
- มีความหนา
- สามารถนำความร้อนได้ดี
- ภายในหม้อจุอาหารได้เยอะ
- ฝาปิดสนิทแน่นหนา
- ด้ามจับแข็งแรง ไม่ร้อน
- สามารถใช้ได้ทั้งเตาแก๊ส และเตาไฟฟ้า
- ยังไม่พบข้อด้อย
4.หม้อแรงดัน Hawkins หม้อแรงดันขนาดใหญ่ 18 ลิตร
Hawkins หม้อแรงดันขนาดใหญ่ 18 ลิตร รุ่นยอดนิยมผู้ประกอบการ ผลิตจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์ มีความหนาถึง 4.88 มิลลิเมตร ช่วยทำอาหารให้เปื่อยง่าย สุกเร็ว และยังเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ทนต่อรอยขีดข่วนและทนต่อคราบ
ปากหม้อมีขอบโลหะเพื่อความปลอดภัย มีฝาปิดสนิทจากด้านใน ฝาหม้อจะเปิดได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิลดลง ช่วยให้ร้อนอย่างรวดเร็วและรักษาความร้อนได้ดี ทำความสะอาดได้ง่าย
- ผลิตจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์
- ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
- ป้องกันอาหารไม่ให้ติดก้นหม้อ
- ใช้งานง่าย ทำความสะอาดง่าย
- ทนต่อรอยขีดข่วน
- ฝาหม้อจะเปิดได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิลดลง
- ยังไม่พบข้อด้อย
5.หม้อแรงดัน OTTO [PCM] หม้อแรงดันไฟฟ้า 5 ลิตร รุ่น PC-225
OTTO [PCM] หม้อแรงดันไฟฟ้า 5 ลิตร รุ่น PC-225 ผลิตจากวัสดุคุณภาพดี ไม่ขึ้นสนิม ขนาดสินค้า 30 x 27 x 32 เซนติเมตร ภายในหม้อหน้ากว้าง 22 เซนติเมตร ลึก 14 เซนติเมตร หม้อด้านในเคลือบสารป้องกันไม่ให้อาหารติด
จึงทำความสะอาดได้ง่าย สามารถทำอาหารได้หลากหลาย นึ่ง ต้ม ตุ๋น ปรุงซุป พลังงานความร้อนสูงจากไอน้ำ ทำให้อาหารสุกและเปื่อยเร็วกว่าปกติจึงลดเวลาในการทำอาหารเหลือแค่ 45 – 60 นาที
และ ยังคงคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างครบถ้วน ไม่สูญเสียรสชาติของอาหาร สามารถตั้งเวลาได้ตามต้องการ
- ผลิตจากวัสดุคุณภาพดี ไม่ขึ้นสนิม
- หม้อด้านในเคลือบสารป้องกันไม่ให้อาหารติด
- ทำความสะอาดง่าย
- ทำอาหารได้หลากหลาย
- อาหารสุกและเปื่อยเร็วกว่าปกติ
- สามารถตั้งเวลาได้ตามต้องการ
- ยังไม่พบข้อด้อย
6.หม้อแรงดัน LACOR 8 LTS. CLASSIC BRIDGE PRESSURE COOKER
LACOR 8 LTS. CLASSIC BRIDGE PRESSURE COOKER หม้อแรงดันสเตนเลส ขนาดความจุ 8 ลิตร จากประเทศสเปน ผลิตจากสเตนเลสอย่างดี มีความแข็งแรงทนทาน ด้านใต้หม้อมีแผ่นทำความร้อนช่วยทำให้ร้อนเร็ว และ ช่วยกระจายความร้อนได้ดี
ด้านในหม้อมีสารเคลือบกันติด ทำให้อาหารไม่ติดและไม่ไหม้ สามารถรับแรงดันได้ 0.8 บาร์ ซึ่งจะทำให้คุณประกอบอาหารได้อย่างรวดเร็ว
สามารถทำได้ทั้งอาหารประเภท ต้ม ตุ๋น สตูว์ และ อาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทที่มีความเหนียวก็สามารถทำให้นุ่มได้ในเวลา อันรวดเร็ว จึงทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร
- ผลิตจากสเตนเลสคุณภาพดี
- มีความแข็งแรงทนทาน
- ใต้หม้อมีแผ่นทำความร้อนช่วยให้ร้อนเร็วและกระจายความร้อนได้ดี
- มีสารเคลือบกันติด ทำให้อาหารไม่ติดและไม่ไหม้
- ประหยัดเวลาในการทำอาหาร
- ยังไม่พบข้อด้อย
7.หม้อแรงดันไฟฟ้า ขนาด 5 L (ลิตร) รุ่น UTRC-898
หม้อแรงดันไฟฟ้า ขนาด 5 L(ลิตร) รุ่น UTRC-898 มีฟังก์ชันการทำอาหารถึง 10 โปรแกรม ไม่ว่าจะเป็นการหุงข้าว ทำโจ๊ก ทำเค้ก อาหารเด็กอ่อน ต้มซุป ตุ๋นไก่ เคี่ยวหรือตุ๋นอาหารต่าง ๆ ต้มถั่ว ตุ๋นเอ็นเนื้อเปื่อย
ภายในตัวหม้อเคลือบเทปลอน ไม่ติดคราบ สามารถล้างออกง่าย ฝาปิดหม้อด้านในถอดออกล้างทำความสะอาดได้ มีสัญญาณเตือนเมื่อปรุงอาหารเสร็จ และ ยังมีฟังก์ชันตั้งการทำงานล่วงหน้า
- มีฟังก์ชันการทำอาหารถึง 10 โปรแกรม
- ภายในตัวหม้อเคลือบเทปลอน ช่วยให้อาหารไม่ติด
- ฝาปิดหม้อด้านในถอดออกล้างทำความสะอาดได้
- มีสัญญาณเตือนเมื่อปรุงอาหารเสร็จ
- มีฟังก์ชันตั้งการทำงานล่วงหน้า
- ยังไม่พบข้อด้อย
8.หม้อแรงดัน HHsociety หม้อต้มอัดแรงดัน 9 ลิตร หม้อ ขนาด 26 ซม.
HHsociety หม้อต้มอัดแรงดัน 9 ลิตร หม้อ ขนาด 26 ซม. ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี ขนาดตัวหม้อ 27.5 x 27.5 x 25 เซนติเมตร ด้ามจับมีระบบล็อกที่แน่นหนาป้องกันแรงดัน มีช่องระบายแรงดันออกจากตัวหม้อ
วาล์วระบายแรงดันเป็นวาล์วที่ระบายแรงดันออกจากตัวหม้อ มีสัญญาณเตือนเมื่อความดันเกิน ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ตุ๋น เคี่ยว ทำอาหารให้เปื่อยได้รวดเร็ว ทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร สามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด
- ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี
- ด้ามจับมีระบบล็อกที่แน่นหน้าป้องกันแรงดัน
- มีช่องระบายแรงดันออกจากตัวหม้อ
- มีสัญญาณเตือนเมื่อแรงดันเกิน
- ยังไม่พบข้อด้อย
9.หม้อแรงดัน SIAM CENTER ขนาด 18 เซนติเมตร
SIAM CENTER หม้อตุ๋นอัดแรงดัน ขนาด 18 เซนติเมตร Stainless Steel Pressure Cooker New ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี มีความหนา และนำความร้อนได้ดี
สามารถทำได้ทั้งต้ม นึ่ง ตุ๋น อาหารทุกชนิด ช่วยให้อาหารของคุณสุกเร็วยิ่งขึ้น ทำให้ประหยัดเวลา และ ยังคงสารอาหาร และยังสามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด
- ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี
- มีความหนาทนทาน
- นำความร้อนได้ดี
- ช่วยทำให้อาหารสุกเร็วยิ่งขึ้น
- สามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด
- ยังไม่พบข้อด้อย
10.หม้อแรงดัน Hawkins หม้อแรงดันรุ่น 6.5 ลิตร
Hawkins หม้อแรงดันรุ่น 6.5 ลิตร ผลิตจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์ ตัวหม้อมีความหนา 3.25 มิลลิเมตร ซึ่งหม้อแรงดันยิ่งหนา อาหารยิ่งสุกเร็ว ช่วยทำอาหารให้เปื่อยง่าย สุกเร็ว และ ยังเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
ทนต่อรอยขีดข่วนและทนต่อคราบ ปากหม้อมีขอบโลหะเพื่อความปลอดภัย มีฝาปิดสนิทจากด้านใน ฝาหม้อจะเปิดได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิลดลง ช่วยให้ร้อนอย่างรวดเร็วและรักษาความร้อนได้ดี ทำความสะอาดได้ง่าย
- ผลิตจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์
- ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
- ป้องกันอาหารไม่ให้ติดก้นหม้อ
- ใช้งานง่าย ทำความสะอาดง่าย
- ทนต่อรอยขีดข่วน
- ฝาหม้อจะเปิดได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิลดลง
- ยังไม่พบข้อด้อย
บทสรุป
การทำอาหารโดยใช้หม้อแรงดันนั้นอาจจะดูยาก แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับมันแล้วรับรองได้ว่ามันจะช่วยทำให้ชีวิตคุณสะดวกสบายมากขึ้น ซึ่งผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่า บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย แล้วพบกันใหม่กับบทความหน้านะคะ