หม้อแรงดัน ยี่ห้อไหนดี

หม้อแรงดันเป็นตัวช่วยในการทำอาหาร เพราะสามารถลดระยะเวลาในการทำอาหารได้มาก โดยเฉพาะอาหารจำพวกขาหมู เนื้อตุ๋น หรือเนื้อสัตว์ประเภทที่มีความเหนียว

หม้อแรงดัน

เมื่อเราใช้หม้อแรงดัน ก็จะช่วยให้อาหารเหล่านั้นนุ่มหรือเปื่อยได้ง่าย อีกทั้งยังช่วยให้ประหยัดเวลา ประหยัดค่าแก๊สได้อีกด้วย

วันนี้ทางผู้เขียนจึงอยากจะแนะนำประเภทและวิธีเลือกซื้อหม้อแรงดัน เพื่อเป็นตัวช่วยให้คุณ ๆ ได้เลือกซื้อได้อย่างเหมาะสม

ซึ่งแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ ประเภทที่มีเสียงเตือน และ ประเภทสปริง ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีข้อดี ข้อเสียต่างกันออกไป

  • ประเภทสปริง เสียงจะเงียบขณะใช้งาน
แนะนำสำหรับคนที่ไม่ชอบเสียงดังขณะใช้งาน เพราะมีคุณสมบัติการทำอาหารได้อย่างเงียบ ๆ หม้อประเภทนี้สามารถปรับระดับแรงดันได้ตามประเภทของอาหาร เช่น เนื้อวัวที่เปื่อยยาก ซี่โครงหมู หรือขาหมู ก็จะใช้แรงดันสูง ส่วนอาหารประเภทผัก ก็จะใช้แรงดันต่ำ
  • ประเภทมีเสียงเตือน ทำให้รู้ว่าหม้อเริ่มใช้แรงดัน
ประเภทนี้จะเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นการใช้หม้อแรงดัน เพราะมีความเสี่ยงที่จะเกิดความล้มเหลวในการทำอาหารน้อย หม้อแรงดัน ประเภทนี้จะมีเสียงเตือน

ซึ่งมีข้อดี คือ เมื่อมีแรงดันในหม้อ หม้อจะสั่น และ มีเสียงออกมาจากช่องระบายไอน้ำตรงฝา ทำให้สามารถกะเวลาในการปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น

แต่จะมีข้อเสียก็คือเสียงของหม้ออาจจะดังจนเป็นการรบกวนสำหรับบ้านที่มีเด็กทารกก็อาจจะทำให้ลูกน้อยตื่นขึ้นได้

วิธีเลือกซื้อหม้อแรงดัน

1.ตรวจสอบวัสดุที่ใช้ผลิตหม้อ ซึ่งมีผลต่อเวลาในการหุง

  • หม้อสเตนเลสเก็บความร้อนสูงทำให้อาหารยังคงอุ่นอยู่ได้นาน เหมาะกับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่ใช้ความร้อนสูง ซึ่งเวลาใช้งานก็จะต้องรอสักพักเพื่อให้หม้อปรับแรงดัน
แต่เมื่อหม้อร้อนแล้วก็สามารถเก็บความร้อนได้นาน ข้อดีของหม้อแรงดันประเภทนี้คือบำรุงรักษา และทำความสะอาดง่าย ส่วนข้อเสียคือ เรื่องของน้ำหนัก น้ำหนักค่อนข้างเยอะ
  • หม้ออะลูมิเนียม ร้อนเร็ว น้ำหนักเบา คุณสมบัติเด่นของอะลูมิเนียมก็คือ สามารถนำความร้อนได้ดี เมื่อนำมาผลิตหม้อแรงดันจึงทำให้หม้อสามารถใช้แรงดันได้อย่างรวดเร็ว และ ด้วยความที่เป็นอะลูมิเนียมจึงมีน้ำหนักเบา
ทำให้ยกและล้างทำความสะอาดหม้อได้ง่าย แต่จะมีข้อเสียก็คือ ไม่มีคุณสมบัติในการเก็บความร้อน จึงทำให้อาหารเย็นเร็ว หากเลือกใช้หม้อประเภทนี้ข้อที่ต้องระวัง คืออะลูมิเนียมไม่ถูกกับกรดด่างจึงดำและเป็นรอยได้ง่าย การใส่น้ำส้มสายชูในตัวหม้อจึงต้องระวังเป็นพิเศษ
  • หม้อที่ทำจากวัสดุผสมสเตนเลส กับอะลูมิเนียมง่ายต่อการทำอาหารหม้อรุ่นนี้สามารถตอบโจทย์การใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะมีการนำจุดเด่นของทั้งสเตนเลส และอะลูมิเนียมมาใช้ประโยชน์ แต่ก็จะมีราคาค่อนข้างสูง

2.เลือกค่าแรงดันตามประเภทของอาหาร ค่าแรงดันจะแสดงหน่วยเป็น kPa (กิโลปาสคาล) ยิ่งค่าสูงเท่าใด อุณหภูมิในหม้อก็จะสูงขึ้น จึงทำให้ย่นระยะเวลาในการทำอาหารถึงแม้ว่าค่าแรงดันของหม้อจะสูง

ก็ไม่ได้หมายความว่าจะเหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภท เช่น แรงดันที่สูงจะเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และ ส่วนผสมที่แข็งส่วนอาหารประเภทผักที่ไม่ต้องการต้มให้เปื่อยก็ใช้แรงดันต่ำจะเหมาะสมกว่า

ค่าแรงดันสูงจะอยู่ที่ประมาณ 90 kPa ขึ้นไป ส่วนค่าแรงดันต่ำจะอยู่ที่ 50 – 70 kPa หากคุณต้องการทำอาหารหลายประเภทแนะนำให้เลือกหม้อแรงดันที่สามารถปรับแรงดันสูง – ต่ำได้

3.เลือกความจุของหม้อ โดยคำนวณจากจำนวนคน + 1 ลิตร  สิ่งที่ต้องคำนึงคือปริมาณของส่วนผสมที่สามารถใส่ในหม้อนั้นเพียง 1 ใน 3 หรือ 2 ใน 3 ของขนาดของหม้อ

หากใส่มากกว่านี้อาจทำให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้น เราควรเลือกหม้อที่มีความจุเยอะ และขนาดใหญ่ไว้ก่อน

4.ตรวจสอบว่าหม้อแรงดันสามารถใช้กับเตาประเภทไหนได้บ้าง

เมื่อเรารู้วิธีการเลือกซื้อหม้อแรงดันแล้ว เราก็ควรจะต้องรู้ถึงข้อควรระวังในการใช้หม้อแรงดันด้วย

ข้อควรระวังในการใช้หม้อแรงดัน

การใช้หม้อแรงดันที่ไม่ถูกวิธีก็จะมีความเสี่ยงที่จะทำให้ระเบิดได้จึงต้องศึกษาวิธีการใช้อย่างถูกต้องจากคู่มือการใช้งาน ก่อนใช้ต้องตรวจสอบดูว่า รูระบายถูกอุดตันด้วยเศษอาหารหรือไม่

ใส่อาหารและน้ำมากเกินไปหรือเปล่า เพราะเราต้องเหลือพื้นที่ไว้ส่วนหนึ่งด้วย ก่อนเปิดแก๊สต้องปิดฝาให้สนิทและตัวล็อกหมุนไปในทิศทางที่ปลอดภัย

10 อันดับหม้อแรงดัน ยอดฮิต!!

1.หม้ออัดแรงดัน Seagull 6 ลิตร รหัส 150000626

Seagull หม้ออัดแรงดัน 6 ลิตร รหัส 150000626 ผลิตจากสเตนเลสคุณภาพดี ความจุ 6 ลิตร กว้าง 22 เซนติเมตร ลึก 23 เซนติเมตร

สามารถประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ตุ๋น ช่วยทำให้อาหารที่ปรุงสุกยาก สุกไวขึ้น ทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร สินค้ามีคุณภาพดี ทนทาน ปลอดภัยต่อสุขภาพ สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท

ข้อดี
ข้อด้อย

2.หม้อแรงดัน แบบสุญญากาศ

หม้อแรงดันสุญญากาศ ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี มีความหนา มี 2 ขนาดให้เลือก คือ ขนาด 4 ลิตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร ความยาว 39 เซนติเมตร ความลึก 14 เซนติเมตร ความสูง 21.5 เซนติเมตร และ ขนาด 7 ลิตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร

ความยาว 45 เซนติเมตร ความลึก 16 เซนติเมตร ความสูง 24 เซนติเมตร สามารถนำความร้อนได้ดี ช่วยทำให้อาหารสุกเร็วยิ่งขึ้น ทำให้ประหยัดเวลา สามารถทำได้ทั้งต้ม นึ่ง ตุ๋น และ อาหารทุกชนิด

มีวาล์วแรงดันเมื่อภายในหม้อมีแรงดันมากวาล์วนี้จะทำงานขึ้นเพื่อปรับแรงดันภายในให้คงที่ ด้ามจับกันความร้อนซึ่งตอบโจทย์ปัญหาเรื่องความร้อนที่ด้ามจับ วาล์วไอน้ำสามารถถอดทำความสะอาดได้ง่าย

ขอบยางมีความยืดหยุ่นสูงทำให้แรงดันไม่สามารถเล็ดลอดออกไปได้ และ เมื่อแรงดันเกินกำหนดช่องลดแรงดันจะเปิดออกและระบายอากาศออกไป สามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด

ข้อดี
ข้อด้อย

3.หม้อแรงดัน ขนาด 24cm รุ่น B24

หม้อแรงดัน ขนาด 24 cm รุ่น B24 ความจุ 7 ลิตร ขนาด 23 x 23 x 16 เซนติเมตร ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี มีความหนา และ นำความร้อนได้ดี ภายในหม้อจุอาหารได้เยอะ ฝาปิดสนิทแน่นหนา ด้ามจับแข็งแรง ล็อกแน่น ไม่ร้อน

สามารถทำอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นการตุ๋น การนึ่ง การต้มขาหมู ช่วยให้อาหารสุกไว ทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร และ ยังคงคุณค่าสารอาหารไว้ สามารถใช้ได้กับเตาหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส หรือ เตาไฟฟ้า

ข้อดี
ข้อด้อย

4.หม้อแรงดัน Hawkins หม้อแรงดันขนาดใหญ่ 18 ลิตร

Hawkins หม้อแรงดันขนาดใหญ่ 18 ลิตร รุ่นยอดนิยมผู้ประกอบการ ผลิตจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์ มีความหนาถึง 4.88 มิลลิเมตร ช่วยทำอาหารให้เปื่อยง่าย สุกเร็ว และยังเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ทนต่อรอยขีดข่วนและทนต่อคราบ

ปากหม้อมีขอบโลหะเพื่อความปลอดภัย มีฝาปิดสนิทจากด้านใน ฝาหม้อจะเปิดได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิลดลง ช่วยให้ร้อนอย่างรวดเร็วและรักษาความร้อนได้ดี ทำความสะอาดได้ง่าย

ข้อดี
ข้อด้อย

5.หม้อแรงดัน OTTO [PCM] หม้อแรงดันไฟฟ้า 5 ลิตร รุ่น PC-225

OTTO [PCM] หม้อแรงดันไฟฟ้า 5 ลิตร รุ่น PC-225 ผลิตจากวัสดุคุณภาพดี ไม่ขึ้นสนิม ขนาดสินค้า 30 x 27 x 32 เซนติเมตร ภายในหม้อหน้ากว้าง 22 เซนติเมตร ลึก 14 เซนติเมตร หม้อด้านในเคลือบสารป้องกันไม่ให้อาหารติด

จึงทำความสะอาดได้ง่าย สามารถทำอาหารได้หลากหลาย นึ่ง ต้ม ตุ๋น ปรุงซุป พลังงานความร้อนสูงจากไอน้ำ ทำให้อาหารสุกและเปื่อยเร็วกว่าปกติจึงลดเวลาในการทำอาหารเหลือแค่ 45 – 60 นาที

และ ยังคงคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างครบถ้วน ไม่สูญเสียรสชาติของอาหาร สามารถตั้งเวลาได้ตามต้องการ

ข้อดี
ข้อด้อย

6.หม้อแรงดัน LACOR 8 LTS. CLASSIC BRIDGE PRESSURE COOKER

LACOR 8 LTS. CLASSIC BRIDGE PRESSURE COOKER หม้อแรงดันสเตนเลส ขนาดความจุ 8 ลิตร จากประเทศสเปน ผลิตจากสเตนเลสอย่างดี มีความแข็งแรงทนทาน ด้านใต้หม้อมีแผ่นทำความร้อนช่วยทำให้ร้อนเร็ว และ ช่วยกระจายความร้อนได้ดี

ด้านในหม้อมีสารเคลือบกันติด ทำให้อาหารไม่ติดและไม่ไหม้ สามารถรับแรงดันได้ 0.8 บาร์ ซึ่งจะทำให้คุณประกอบอาหารได้อย่างรวดเร็ว

สามารถทำได้ทั้งอาหารประเภท ต้ม ตุ๋น สตูว์   และ อาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทที่มีความเหนียวก็สามารถทำให้นุ่มได้ในเวลา อันรวดเร็ว จึงทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร

ข้อดี
ข้อด้อย

7.หม้อแรงดันไฟฟ้า ขนาด 5 L (ลิตร) รุ่น UTRC-898

หม้อแรงดันไฟฟ้า ขนาด 5 L(ลิตร) รุ่น UTRC-898 มีฟังก์ชันการทำอาหารถึง 10 โปรแกรม ไม่ว่าจะเป็นการหุงข้าว ทำโจ๊ก ทำเค้ก อาหารเด็กอ่อน ต้มซุป ตุ๋นไก่ เคี่ยวหรือตุ๋นอาหารต่าง ๆ  ต้มถั่ว ตุ๋นเอ็นเนื้อเปื่อย

ภายในตัวหม้อเคลือบเทปลอน ไม่ติดคราบ สามารถล้างออกง่าย ฝาปิดหม้อด้านในถอดออกล้างทำความสะอาดได้ มีสัญญาณเตือนเมื่อปรุงอาหารเสร็จ และ ยังมีฟังก์ชันตั้งการทำงานล่วงหน้า

ข้อดี
ข้อด้อย

8.หม้อแรงดัน HHsociety หม้อต้มอัดแรงดัน 9 ลิตร หม้อ ขนาด 26 ซม.

HHsociety หม้อต้มอัดแรงดัน 9 ลิตร หม้อ ขนาด 26 ซม. ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี ขนาดตัวหม้อ 27.5 x 27.5 x 25 เซนติเมตร ด้ามจับมีระบบล็อกที่แน่นหนาป้องกันแรงดัน มีช่องระบายแรงดันออกจากตัวหม้อ

วาล์วระบายแรงดันเป็นวาล์วที่ระบายแรงดันออกจากตัวหม้อ มีสัญญาณเตือนเมื่อความดันเกิน ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ตุ๋น เคี่ยว ทำอาหารให้เปื่อยได้รวดเร็ว ทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร สามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด

ข้อดี
ข้อด้อย

9.หม้อแรงดัน SIAM CENTER ขนาด 18 เซนติเมตร

SIAM CENTER หม้อตุ๋นอัดแรงดัน ขนาด 18 เซนติเมตร Stainless Steel Pressure Cooker New ผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพดี มีความหนา และนำความร้อนได้ดี

สามารถทำได้ทั้งต้ม นึ่ง ตุ๋น อาหารทุกชนิด ช่วยให้อาหารของคุณสุกเร็วยิ่งขึ้น ทำให้ประหยัดเวลา และ ยังคงสารอาหาร และยังสามารถใช้ได้กับเตาทุกชนิด

ข้อดี
ข้อด้อย

10.หม้อแรงดัน Hawkins หม้อแรงดันรุ่น 6.5 ลิตร

Hawkins หม้อแรงดันรุ่น 6.5 ลิตร ผลิตจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์ ตัวหม้อมีความหนา 3.25 มิลลิเมตร ซึ่งหม้อแรงดันยิ่งหนา อาหารยิ่งสุกเร็ว ช่วยทำอาหารให้เปื่อยง่าย สุกเร็ว และ ยังเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

ทนต่อรอยขีดข่วนและทนต่อคราบ ปากหม้อมีขอบโลหะเพื่อความปลอดภัย มีฝาปิดสนิทจากด้านใน ฝาหม้อจะเปิดได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิลดลง ช่วยให้ร้อนอย่างรวดเร็วและรักษาความร้อนได้ดี ทำความสะอาดได้ง่าย

ข้อดี
ข้อด้อย

บทสรุป

การทำอาหารโดยใช้หม้อแรงดันนั้นอาจจะดูยาก แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับมันแล้วรับรองได้ว่ามันจะช่วยทำให้ชีวิตคุณสะดวกสบายมากขึ้น ซึ่งผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่า บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย แล้วพบกันใหม่กับบทความหน้านะคะ

อ่านบทความเกี่ยวข้อง  เครื่องปิ้งขนมปัง ยี่ห้อไหนดี